阴虚血燥型鱼鳞病患者食疗选参术羊肝汤

　　鱼鳞病，中医成蛇皮癣，因部分患者多自幼发病，有家族遗传史，皮肤表现为干燥、鳞屑，时有瘙痒。中医辨证多因先天禀赋不足，后天脾胃失调，阴血亏虚，以致血虚生风，风盛则燥，肌肤失养而致本病。又因本病无法根治，病程迁延，鱼鳞病患者体质多为阴虚血燥或阴虚火旺，并且日常食疗对鱼鳞病患者则显得尤为重要。参术羊肝汤很适宜这类体质的患者日常调养使用。

　　参术羊肝汤

　　用料：羊肝500克，玉兰片50克，冬菇50克，苍术10克，玄参10克，酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱、姜、炼制猪油各适量。

　　制法：羊肝去杂洗净，略焯后切条，用竹插在羊肝上划一个口;玉兰片洗净切条;冬菇洗净，略焯后沥干;葱、姜洗净，切末;苍术、玄参洗净，煎成浓汁备用。锅置火上，注适量的油烧至六成热，加白糖炒至变色后，加入少许清水，放入酱油、葱末、姜末、玉兰片、冬菇翻炒后盛出。把锅清洗干净，然后置于火上，在注入适量的油以中火烧至七成热，加甜面酱煸香，放入羊肝、药汁、少许清水和炒好的冬菇、玉兰片煨至汤稠即成。

　　功效：祛风散寒、凉血滋阴、泻火解毒、明目驻颜、滋润皮肤。适宜阴虚血燥或阴虚火旺的鱼鳞病患者食用。